dinsdag 28 februari 2012

Over kaas tussen de gaten of

Gaten tussen de kaas.
Ik ben gek op kaas, jonge, oude, belegen, komijn of één van de vele buitenlandse kazen. Voor mij is naar het buitenland gaan ook op zoek gaan naar voor mij nog onbekende kaasjes. Geweldig al die verschillende smaken, hoe krijgen ze het voor elkaar. Oh en wat ik dan helemaal een feestje vind is het kaasplankje...
De ene kaas vind ik nog lekkerder dan de ander, kiezen is soms ook echt een probleem. Fascinerend ook hoe de structuur van de kaas is, geen gaatjes, weinig gaatjes maar soms ook enorme gaten.

Natuurlijk kan ik dan helemaal gaan uitzoeken hoe het komt dat de ene kaas een andere structuur heeft maar nee, ik vind het leuker om mijn eigen idee te hebben. Zou het zo zijn dat de grootte van de gaten invloed heeft op de smaak? En is kaas zonder gaten dan minder van smaak dan kaas met die grootte gaten? Ik heb bij kaas met grote gaten wel eens het idee dat de smaak van de kaas tussen de gaten veel geconcentreerder is. En jij?

Feit is dat elke kaas z'n eigen karakteristieke eigenschappen heeft. En over de smaak kun je wellicht ook nog wel de nodige discussie hebben. Als ik dit vertaal naar ons als mens zijn er wel wat overeenkomsten.
Jonge, oude, belegen mensen bijvoorbeeld of verschillen in uiterlijk. Misschien zijn dit dan ook wel gelijk de leuke en bijzondere eigenschappen die ik zoek in mensen. Gewoon de (eigen)aardigheden van een ieder. Wat maakt jou jou en mij mij?

Ieder mens is toch ook weer anders, net als kaas. En toch lijkt het soms of we elkaar in een vakje willen stoppen, alles hetzelfde, herkenbaar... Van te voren al weten wat je hebt, krijgt of kunt verwachten. Trek ik dit door naar kaas dan klinkt dat als fabriekskaas en dat is toch echt allemaal hetzelfde... En wie wil er nou hetzelfde zijn als... Ik wil gewoon mezelf zijn en al mijn eigenschappen zorgen ervoor dat ik een uniek persoon ben. Ik ben mezelf want als ik die ander was kon ik mezelf niet meer zijn.

Voor mij blijft het dan ook leuk om iedere keer weer iets nieuws te ontdekken. Ik probeer open te blijven staan voor nieuwe dingen en kan dan ook weer heerlijk verrast zijn door allerlei onverwachte dingen. En natuurlijk zal ik ook wel eens in 'vakjes denken' maar ik ben ook blij dat ik de vakjes met enige regelmaat lekker in hun eigen vakje kan laten. Op dit momenten geniet ik van de gaten tussen de kaas.